Как и предыдущие игры серии, Hitman 3 — это стелс-игра от третьего лица с главным героем агентом-убийцей 47. В игре 47 путешествует по различным локациям и совершает заказные убийства, продолжая историю последних двух игр. В базовой игре появилось шесть новых локаций: Дубай, Дартмур, Берлин, Чунцин, Мендоса и Карпаты (Румыния).
