Evil West — шутер от третьего лица . Игрок берет на себя управление Джесси Рантье, охотником на вампиров . Джесси оснащен несколькими мощными видами огнестрельного оружия, включая шестизарядный револьвер, винтовку с рычажным механизмом и огнемет. Он также имеет доступ к различным атакам ближнего боя через специальную перчатку , способную накапливать электрическую энергию. Врагов можно оглушить и пошатнуть после атаки ближнего боя, что позволяет игрокам казнить их с помощью специального завершающего приема. Игроки могут использовать окружающую среду в своих интересах. Например, они могут пинать врагов в ловушку с шипами или стрелять по взрывоопасным бочкам. Игроки иногда будут сталкиваться с боссами , которые являются сильными врагами с уникальными схемами атак. По мере продвижения игрока они будут повышать свой уровень и приобретать навыки и способности. Кампанию можно проходить совместно с другим игроком
