Demon’s Souls представляет собой action/RPG, где игроку предлагается исследовать мир и сражаться с разнообразными противниками. По заявлениям разработчиков, всё, что было в оригинальной игре, есть и в ремейке; в ремейк, однако, добавлены сверх того новое оружие, доспехи, кольца и новые предметы под названием «Зерна», которые дают игровому персонажу временное сопротивление таким эффектам, как яд, огонь и кровотечение. Как и в оригинале, снаряжение игрового персонажа имеет вес, и тяжело нагруженный персонаж двигается медленнее — некоторые аспекты этой системы были пересмотрены. Например, в оригинальной игре лечебные травы не имели веса, и игровой персонаж мог носить с собой хоть сотни таких предметов; в ремейке они имеют вес, и у более эффективных лечебных предметов такой вес больше, что разумно ограничивает их количество у персонажа.
