Bloodborne — видеоигра в жанре Action/RPG с видом от третьего лица. В самом начале игрок создаёт своего персонажа, выбирая ему пол, имя, возраст, настраивая внешность. Протагонист является охотником на монстров, цель которого — уничтожение чудовищ и исследование окружающего мира. Подобно предыдущим играм, основным источником опыта для прохождения является смерть: то есть, чтобы убить босса требуется изучить его особенности, но для достижения этих знаний потребуются определённое количество попыток. Главный герой вооружён огнестрельным оружием в левой руке и холодным оружием в правой. Игра является идейным наследником предыдущих игр FromSoftware: Demon’s Souls и Dark Souls. Bloodborne сохранила высокий уровень сложности и содержит минимальное количество подсказок и наставлений со стороны разработчиков.